カニカマ卵焼き：レシピ｜メタボ対策ヘルシー弁当｜お弁当ライフのすすめ

しっかり食べてこの満足感！　メタボ対策ヘルシー弁当

このボリュームで、総カロリーは500kcal以下！
玄米ご飯は白米より栄養が豊富で、特に食物繊維がたっぷり。便秘の解消に効果的なだけでなく、体内の余分なコレステロールや糖分、発ガン物質などの有害物質の排出が期待できますよ。冷めてからお弁当箱に詰めたご飯に、市販の煮豆（ここでは金時豆）を添えました。

カニカマ卵焼き

お弁当の大定番、卵焼きも、たまにはアレンジして変化を楽しみたいもの。手ごろなカニカマを使えば、彩り、食べ応え、ともによし！

【材料・1人分】
卵・1個（56g）酒・小さじ1/2 塩・少々カニ風味カマボコ・2本（15g）刻みネギ・大さじ2（16g）サラダ油・小さじ1

【カロリー】 134kcal

中島和代（NAKAJIMA KAZUYO）
清水焼窯元の長女・京都在住・獅子座・O型
「楽しい会話のある、笑顔の美味しい食卓を！」をコンセプトにした料理サイト【Eレシピ】の監修を行っている。主婦の目で捉えた料理のアレンジが好評。広告写真用の料理制作及びコーディネートなども手がけ、また食に合わせて「器」作りなども行う。彩りと立体感のある盛りつけが人気。