フキとタケノコの含め煮：レシピ｜メタボ対策ヘルシー弁当｜お弁当ライフのすすめ

しっかり食べてこの満足感！　メタボ対策ヘルシー弁当

このボリュームで、総カロリーは500kcal以下！
玄米ご飯は白米より栄養が豊富で、特に食物繊維がたっぷり。便秘の解消に効果的なだけでなく、体内の余分なコレステロールや糖分、発ガン物質などの有害物質の排出が期待できますよ。冷めてからお弁当箱に詰めたご飯に、市販の煮豆（ここでは金時豆）を添えました。

鮭のみそ漬け焼き
フキとたけのこの含め煮
カニカマ卵焼き

フキとたけのこの含め煮

小鍋ひとつでサッとできてしまう含め煮も、旬の食材を使えばそれだけで季節感たっぷりの小さなごちそうに。

【材料・1人分】
フキの水煮・2本（40g）水煮たけのこ・縦半分の上の部分1/3本（32g）
＜合わせだし＞
だし汁・100ml 酒・大さじ2 みりん・小さじ2 しょうゆ・小さじ1.5 塩・少々
木の芽・1枚

【カロリー】 80kcal

中島和代（NAKAJIMA KAZUYO）
清水焼窯元の長女・京都在住・獅子座・O型
「楽しい会話のある、笑顔の美味しい食卓を！」をコンセプトにした料理サイト【Eレシピ】の監修を行っている。主婦の目で捉えた料理のアレンジが好評。広告写真用の料理制作及びコーディネートなども手がけ、また食に合わせて「器」作りなども行う。彩りと立体感のある盛りつけが人気。