イカのピリ辛炒め：レシピ｜栄養たっぷりカラフル弁当｜お弁当ライフのすすめ

春からお弁当デビュー！　栄養たっぷりカラフル弁当

手作りお弁当の第1弾、こんなカラフルメニューはいかが？
ご飯は、梅肉を混ぜ合わせ、冷ましてからお弁当箱に詰めます。梅肉を加えることで殺菌力がアップ、さっぱり味がアクセントに。塩を洗い流し適当な大きさにちぎった桜の塩漬けと、お好みで木の芽を摘んでご飯に散らせば、かんたん春色ご飯の完成です！

イカのピリ辛炒め

イカと赤パプリカは意外と相性バツグン！　土ショウガやごま油の香りと豆板醤の辛味が食欲をそそる一品。

【材料・1人分】
冷凍イカ・40g 赤パプリカ・1/8個（10g）白ネギ・1/8本（19g）土ショウガ（せん切り）・適量（1g）
＜調味料＞
酒・小さじ1 砂糖・小さじ1/2 ケチャップ・小さじ1.5 豆板醤・少々片栗粉・小さじ1/2
ごま油・小さじ1

【カロリー】 105kcal

中島和代（NAKAJIMA KAZUYO）
清水焼窯元の長女・京都在住・獅子座・O型
「楽しい会話のある、笑顔の美味しい食卓を！」をコンセプトにした料理サイト【Eレシピ】の監修を行っている。主婦の目で捉えた料理のアレンジが好評。広告写真用の料理制作及びコーディネートなども手がけ、また食に合わせて「器」作りなども行う。彩りと立体感のある盛りつけが人気。